为进一步提高各村（社区）食品安全协管员和农村家宴厨师的综合素质和业务能力，保障农村食品安全，11月30日下午，南浔区市场监管局练市镇分局会同镇食安办组织召开了全镇食品安全协管员及农村家宴厨师培训会。此次培训，参会达80余人，全面覆盖了全镇43个村（社区）。

　　会上，镇食安办对食品安全工作重要性进行了强调，具体对农村集体聚餐食品安全风险防控工作分工，农村集体聚餐备案、协管员处置等作了详细的讲解。针对今年以来湖州食品安全信息平台信息报送工作中发现的情况作了业务指导。

　　由于大多是换届选举新人，还针对今年协管员初次接触食品安全监管工作，缺乏工作相关知识的实际，又重点培训了食品流通经营、消费、餐饮环节的科学知识和法律法规知识，为协管员开展食品安全监管工作打下了良好的理论基础。

　　最后，区局餐饮科向参会人员详细讲解了农村家宴食品安全风险防控知识要点。根据农村食品安全监管工作实际，重点培训了开展农村家宴现场指导和家宴厨师操作注意事项等，要求农村家宴厨师必须取得健康证，并做好场地、餐具消毒，遵守食品制作流程，做好食物留样，出现安全事故及时处置等业务知识。同时让家宴厨师明确农村集体聚餐的举办者和承办厨师是农村集体聚餐食品安全的第一责任人，强化责任主体意识，严把食品安全关。